dennislapin: (Default)

Мы есть то, что мы едим. А какое бы блюдо вы заказали, если бы знали, что это будет последняя трапеза в вашей жизни. Фотограф Генри Харгривс решил показать в своих снимках 12 последних блюд приговоренных к смерти преступников, которые они заказали перед исполнением приговора.



В 31 североамериканском штате разрешена смертная казнь, нет запрета на нее и в ряде мировых стран. Чаще всего заключенным позволяют перед казнью заказать себе последнюю трапезу, при этом, например, могут быть определенные ограничения. Например, во Флориде этот ужин не может стоить более 40 долларов (около 1000 гривен или 3000 рублей), и должен быть приготовлен на местной кухне.

Читать иллюстрированное продолжение на dennislapin.com

dennislapin: (Default)
Простое и вкусное домашнее печенье.



Рецепт можно найти самизнаетегде.
dennislapin: (Default)



Больше интересного в моем стендалон блоге dennislapin.com.
dennislapin: (Default)
Рецепт  я подсмотрел на кухне ресторана «Ньютон», в котором встречались блогеры. А идею такого видео увидел в Фейсбуке. Немного подумав, решил попробовать, что получилось, решать вам. Сам рецепт в описании к видео.


dennislapin: (Default)
Эх, не хотел я писать в любимую свою рубрику во время страстной недели, но никак не обойтись без трезвого взгляда на некоторые вещи, которые могут хорошим людям испортить праздник.

Речь идет о пасхальных куличах, в которые некоторые видят нечто непотребное. Хотя, на самом деле все это нормально, просто взгляд в корне неверен.



продолжить чтение (бонус - видеподкаст) )
dennislapin: (Default)
Понемногу разбираю свои залежи артефактов советского общепита, нужно же все это описывать и понемногу готовить к выставке. Где и как, еще не знаю, но делать буду. Вот такую штуку выставляю на ваш суд, господа хорошие.



Попробуйте-ка угадать, для чего использовался этот предмет. В качестве подсказки предлагаю еще одно фото.
смотрим )
dennislapin: (Default)
15 марта закрывается выставка "ФотоЕстьОхота", но я помню, как все открывалось.


Видели? Понравилось?
dennislapin: (Default)
Смотрю на подобные проекты и приятно поражаюсь. Потрясающая фантазия и кулинарное упрямство. Ведь это не фунт изюма - представить флаги 18 стран, состоящие из продуктов питания. Вот так, например, выглядит легендарный флаг США.



Все просто, в деле хот-доги, горчица и кетчуп.

а как насчет других стран? )
А теперь, внимание, вопрос. А как в таком виде представить украинский флаг. Если желтым фоном может стать, например, пшенная каша, то, что должно быть голубого цвета. Это у Сорокина там голубое сало, а у нормальных людей оно белое, если без прорези. Как быть, что предложите?
dennislapin: (Default)
В продолжение разговора о гамбургерах и томатном соке.

Анастас Микоян хотел разнообразить быт простого советского человека, немало идей для этого он почерпнул во время своей легендарной поездки в США в 1936 году, после которой начинает формироваться привычная нам «советская» кулинарная традиция. В своем начале она несла в себе очень неожиданные инновационные предложения. Так последние полосы советских газет 1937-1938 годов содержали немало рекламы неизвестных до той поры советским гражданам пищевых продуктов. Одним из таких продуктов был… кетчуп.


продолжаем разговор )
dennislapin: (Default)
Эта моя статья в свое время выходила в газете "Донецкие новости", публиковалась она и на сайте "Донецк: история, событияю. факты". Предлагаю ее и вам, дорогие читатели моего блога. Так сказать, продолжая разговор об "американизации" советской кухни времен Микояна.

В 1936 году Анастас Иванович Микоян, будучи наркомом пищевой промышленности, посетил с рабочим визитом США. В Америке Микояну очень понравилось, он побывал на многих производствах, попробовал множество диковинных для советского человека продуктов и даже некоторые из них привез в СССР. Одним из таких продуктов был томатный сок. Да-да, вы не ослышались, именно томатный сок, который мы давно считаем исконно нашим продуктом.

Возьмем номер донецкой газеты «Социалистический Донбасс» за 1937 год. Как водится, последняя полоса газеты пестрит рекламой, пусть и не такой кричащей как сегодня, и объявлениями. Большой блок, подписанный начальником отдела сбыта Главконсерва, посвящен преимуществам томатного сока. Стоит отметить, что Микояну в Америке гораздо больше понравился сок апельсиновый, но он, как человек прагматичный и мудрый, понимал, что снабдить страну советов апельсинами будет делом не простым. Потому остановились на томатном соке, который начали производить с 1936 года. Вот и призывала реклама из 1937 года утолять свою жажду не только водой и чаем, а и томатным соком, содержащим витамины А, В и С, а кроме того, не отставать в потреблении и от других стран, где он известен широким массам населения и пользуется небывалой популярностью. Хочется верить, отмечал глава отдела сбыта Главконсерва, что вскоре этот новый продукт завоюет популярность и среди жителей города Сталино.



Уже после войны потребление томатного сока будет нормой, без которой трудно себе будет представить здоровое  и разнообразное питание. Автор этих строк, учась в школе в последние годы существования Советского Союза, помнит большой плакат на стене столовой: «Будешь пить томатный сок – будешь строен и высок».

Кроме томатного сока широко рекламировались… крабы. Причем, на рекламе была нарисована банка с надписью на английском языке – “Fancy crabmeet”. Конечно, война смешает все карты, и, не считая остатков ленд-лизовских продуктов, банки с иностранными надписями на какое-то время пропадут с прилавков и столов советских граждан. И не станет рекламы в газетах города Сталино, призывающей покупать продукты, к которым привыкли жители многих стран мира. Но это уже совсем другая история.

Любите томатный сок?


dennislapin: (Default)
Блогерский ужин в Донецке таки состоялся. Пока были личные приглашения, скоро открою форму, для желающих посетить такое мероприятие. Пока этот пост повисит вверху, собирая ссылки на отчеты участников.

Кухонный монстр, или немного по "не моей" теме от [livejournal.com profile] 1intclub
Презентация с дегустацией от [livejournal.com profile] butko
Кухонный робот от [livejournal.com profile] tanya_koshka
dennislapin: (Default)

«Раки вчера были по 5, но большие, а сегодня по 3, но маленькие», - искрометно шутил Роман Карцев в одной из своих миниатюр.

Трудно себе представить традиционные пивные посиделки без этого представителя славного рода членистоногих. Конечно, сегодня с пивом едят все, что угодно, начиная от чипсов и заканчивая пиццей.

Но сильна память народная, есть еще понимание традиций. Потому и раки до сих пор занимают почетное место в компании с пенным напитком. Библия советского кулинара говорит о раках, что у них «сочное, нежное,  вкусное мясо, которое особенно ценится любителями пива. Когда нет  свежих раков, их можно вполне заменить консервами "Раковые шейки". Эти  консервы полностью сохраняют вкус,  аромат,  все свойства и достоинства свежего ракового мяса».



С  этим трудно не согласиться, разве что сегодня такие консервы днем с огнем не найдешь. Да разве проблема в наше время купить раков, вопрос цены, это да, но с выбором проблем нет.
Итак, раки должны быть обязательно живые. Хранить их надо в прохладном месте, но не в воде, в которой чаще всего раки гибнут. Перед варкой они должны быть хорошо промыты.
Какие рецепты используются для варки раков. Вот что предлагает все та же «Книга о вкусной и здоровой пище».


читать о раках и смотреть видео )
Партнер моей рубрики «Кулинарная суббота» - Таверна гриль «Охота на зайцев».
dennislapin: (Default)
Примерно под таким девизом прошел мой субботний вечер в Киеве. Одних хинкалей мне показалось мало, и я принял приглашение [livejournal.com profile] cryua принять участие в "Блогерском ужине". Ужин проходил в ресторане "Астери", расположенном на 11 этаже. Причем, что неожиданно, крыша над местом проведения была прозрачной, и если бы не освещение внутри, можно было бы наблюдать вечернее небо.

Я двумя руками за автоматизацию производства, даже если это касается домашнего хозяйства. Несмотря на мой консерватизм в отношении кулинарных штучек, думаю, присутствие машин может помочь. Хотя сомнения были серьезные, сможет ли чудо-машина от Кенвуда приготовить целый ужин, хотя это было больше похоже на обед. По крайней мере, у меня есть стереотипное мнение, что первое блюдо, которым был грибной суп, подается на обед.

В любом случае, Александр меня приятно удивил. Сто процентный представитель офисного типа довольно бодро взялся готовить, используя кухонную машину. Он мастерски менял насадки и емкости, в которых все варилось, жарилось, тушилось и перемешивалось.


готовим, готовим и еще раз готовим... )
А как автоматизирован ваш процесс приготовления любимых блюд?
dennislapin: (Default)

Моя поездка в Киев выдалась очень насыщенной. И дело не только в удивительной истории попадания на скоростной поезд. Практически сразу было несколько нужных встреч, а потом потянулась цепочка приглашений, от которых я не мог отказаться. Первым было приглашение от моего нового друга [livejournal.com profile] lookout_life. Итак, место встречи - станция метро "Университет". Записав небольшой подкаст с Антоном Каргатовым устремляюсь к месту сбора, где уже стоит Анатолий в национальной грузинской одежде. Отправляемся в ресторан "Чачапури", который, как потом выяснилось, открылся за 3 дня до нашего мастер-класса.

Итак, столы накрыты, и ждут участником мастер-класса по приготовлению хинкали.



дальше, больше, вкуснее )



Спасибо еще раз [livejournal.com profile] lookout_life за организацию и приглашение, а сотрудникам киевского ресторана "Чачапури" за гостеприимство и кулинарное приключение.

dennislapin: (Default)
Купил давече курочку в популярном магазине. На упаковке внимательно прочитал, что курочка разрезана на 4 части.



Отлично, подумал я, как раз пожарю пару ног. И тут же с сожалением отметил, что ног, точнее лап, у кур всего лишь по две на птицу.



Каково же было мое удивление, когда я раскрыл упаковку и обнаружил две части туши и 3(!) ноги.


Обрадовался, пожарил, с аппетитом съел, а вот подвоха до сих пор понять не могу. Может из зоны какой радиоактивной кур везут?

Profile

dennislapin: (Default)
dennislapin

July 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17 181920212223
2425 2627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 19th, 2017 08:43 pm
Powered by Dreamwidth Studios